|
Смажене м'ясо дичини прохолоджують, нарубують на порції, подають із гарніром із солоних або маринованих овочів, грибів, плодів і зеленого салату. Шматки птаха поливають майонезом або соусом: майонез скорнишонами.
Курка 1 шт. (гусак, тетерев, фазан 1/2—1/4 шт. або рябчик 4 шт.), маргарин столовий 20 м, соус 100 р. Для гарніру: солоні огірки 2 шт., мариновані помідори 2 шт., мариновані гриби 100 м, мариновані яблука 2 шт., зелений салат 1 пучок
|